Rey Santo Rueda Verdejo 2011

Vino elaborado exclusivamente con uva Verdejo (100 %) prestando todas las necesidades de la planta en el campo, recolectando la uva en el momento justo bajo los parámetros de sanidad y analíticos. El suelo está formado por terrenos pobres con superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso y calizo, lo que favorece la ventilación y drenaje natural de las viñas, aportando al vino sus características organolépticas como gustativas. En todo momento se ha controlado el frío en sus procesos de fermentación y maceración hasta su embotellado. El vino cumple muy bien con sus tres fases: color, nariz y gusto siendo un conjunto global de las tres notas de cata.


Tipo de vino: Blanco Joven
Variedad: Verdejo (100 %)
Denominación de Origen: D.O. Rueda
Área geográfica: Castilla y León


Notas de cata:

Visual: Amarillo pajizo, limpio y brillante.

Nariz: Aromas frescos, hierbas verdes, varietal con aromas amplios y minerales.

Boca: Potente, sabroso, untuoso, retronasal herbáceo y toques minerales. Buen equilibrio entre acidez y alcohol.


Consumo y conservación:

Temperatura de consumo: entre 8º y 10º C.

Temperatura de conservación: entre 10º y 20º C, con un grado de humedad del 75 al 80 % evitando variaciones bruscas de temperatura, hasta 2 años desde la fecha de comercialización.


Maridaje:

Servir en un recipiente con hielo acompañado mariscos, pescados crudos y a la parrilla, ahumados, foie, queso fresco, tortillas, arroces, pasta y ensaladas.


Análisis: Grado alcohólico: 13 º Vol.