Vino elaborado con uva Verdejo (50%) y Viura (50%) procedente de nuestros viñedos de La Seca.
El suelo está formado por terrenos pobres con superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso y calizo, lo que favorece la ventilación y drenaje natural de las viñas, aportando al vino sus características organolépticas como gustativas.
Durante el proceso de fermentación se ha seguido un riguroso control de la temperatura a fin de conservar al máximo los excepcionales aromas que caracterizan a esta variedad de vino.
Tipo de vino: Blanco Joven
Variedad: Verdejo (50%) y Rueda (50 %)
Denominación de Origen: D.O. Rueda
Área geográfica: Castilla y León
Notas de cata:
Visual: Amarillo pajizo alimonado con tonos dorados, limpio y brillante.
Nariz: Muy fino en nariz con aromas frutales, manzana verde y anisados. Todo ello con un toque de frutas tropicales que hacen del conjunto una cadena de olores amplia con potentes toques minerales.
Boca: Seco y sabroso con tonos cítricos, muy amplio, con una retronasal muy patente. Sale la manzana verde, el amargor de la variedad verdejo, "notas del verdor", con un equilibrio perfecto entre grado alcohólico y acidez.
Consumo y conservación:
Temperatura de consumo: entre 8º y 10º C.
Temperatura de conservación: entre 10º y 20º C, con un grado de humedad del 75 al 80 % evitando variaciones bruscas de temperatura, hasta 2 años desde la fecha de comercialización.
Maridaje:
Servir en un recipiente con hielo acompañado mariscos, pescados crudos y a la parrilla, ahumados, foie, queso fresco, tortillas, arroces, pasta y ensaladas.
Análisis: Grado alcohólico: 13 º Vol.
