Javier Sanz V1863

Variedad: Verdejo (100%)

Zona: DO Rueda

Viñedo: Más de 140 años (prefiloxéricos)

Cultivo: Vaso

Vendimia: Manual

Producción: 4.729 botellas numeradas.

Clima: Continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20 ºC durante la noche.

Notas de cata:
Visual. Limpio y brillante con tonos amarillos pajizos.

Nariz. Responde a una mezcla de potentes aromas frutales y herbáceos que recuerdan a la hierba recién cortada. En nariz sale la mineralidad. Además es expresivo, fresco y tiene carácter.

Boca. Persistente, sabroso, salen de nuevo los toques minerales y su gran fructuosidad. Recuerda a la variedad verdejo, destacando una gran complejidad y estructura en su paso por boca.

Consumo. Entre 8 ºC y 10 ºC.

Maridaje: Servir en un recipiente con hielo acompañando mariscos, pescados crudos y a la parrilla, ahumados...

Grado alcohólico: 13% Vol.

Formato de botella: 750 ml.